Makaron z ricottą i cukinią to szybkie i kremowe danie łączące w sobie świeże warzywa z delikatnym włoskim serem. Jest łatwy w przygotowaniu. Idealnie sprawdza się jako pomysł na szybki obiad. Podstawą dania są trzy główne składniki: makaron, świeża cukinia oraz ser ricotta. Całość dopełniają aromatyczne dodatki jak czosnek i zioła. Danie zachwyca prostotą. Przygotowanie zajmuje maksymalnie 20 minut.
Najważniejsze informacje:- Danie jest niskokaloryczne dzięki zawartości cukinii (15 kcal/100g)
- Stanowi bogate źródło białka i wapnia za sprawą sera ricotta
- Jest uniwersalne - można je modyfikować według własnych preferencji
- Wymaga minimum składników - wystarczą makaron, cukinia, ricotta i podstawowe przyprawy
- To ekonomiczna propozycja wykorzystująca sezonowe warzywa
- Przygotowanie jest proste i szybkie - zajmuje około 20 minut
Składniki potrzebne do przygotowania makaronu z ricottą i cukinią
Makaron z ricottą i cukinią to kremowe danie, które przygotujesz z łatwo dostępnych składników. Oto kompletna lista wszystkiego, czego potrzebujesz do stworzenia tego włoskiego specjału.
| Składnik | Ilość | Alternatywa |
| Makaron farfalle | 400g | Penne lub fusilli |
| Ricotta | 250g | Mascarpone |
| Cukinia | 2 sztuki (400g) | Bakłażan |
| Czosnek | 3 ząbki | Szalotka |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki | Masło |
| Cytryna | 1 sztuka | Limonka |
| Sól i pieprz | do smaku | - |
Czas przygotowania i poziom trudności
Makaron z ricottą i cukinią przygotujesz w zaledwie 20 minut. To danie dla początkujących kucharzy. Wszystkie kroki są proste i intuicyjne.
Czytaj więcej: Clostridium difficile - groźne objawy zakażenia bakterią
Jaki makaron wybrać do dania z ricottą?
Makaron z ricottą najlepiej komponuje się z formami, które dobrze trzymają kremowy sos. Wybierz makaron z zagłębieniami lub rowkami, które zatrzymają więcej sosu.
- Farfalle - kokardki idealne do lekkich, kremowych sosów
- Penne rigate - rowki doskonale zatrzymują sos ricotta
- Fusilli - spiralny kształt świetnie współgra z kawałkami cukinii
- Orecchiette - małe "miseczki" zbierają kremowy sos
Jak ugotować makaron, aby był idealny?
Zawsze gotuj makaron w dużej ilości osolonej wody (1 litr na 100g makaronu). Mieszaj co jakiś czas, aby zapobiec sklejaniu. Próbuj makaron minutę przed czasem wskazanym na opakowaniu.
Zachowaj pół szklanki wody z gotowania - przyda się do rozrzedzenia sosu. Odcedzony makaron skrop oliwą.
Instrukcja przygotowania krok po kroku
Przygotowanie makaronu z ricottą i cukinią jest niezwykle proste. Postępuj zgodnie z kolejnymi krokami, aby uzyskać idealne danie.
- Zagotuj wodę na makaron i posól ją
- Pokrój cukinię w półplasterki, czosnek drobno posiekaj
- Wrzuć makaron do wody, gotuj zgodnie z instrukcją
- Na patelni rozgrzej oliwę, zeszkli czosnek
- Dodaj cukinię, smaż 5-7 minut
- Połącz makaron z cukinią, dodaj ricottę i wodę z gotowania
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki, aż sos stanie się kremowy.
Wartości odżywcze i kaloryczność
Zapiekanka z cukinii i ricotty to zdrowa propozycja obiadowa. Cukinia dostarcza błonnika i witamin, a ricotta białka i wapnia.
| Wartość odżywcza | 100g | Porcja (300g) |
| Kalorie | 220 kcal | 660 kcal |
| Białko | 8g | 24g |
| Węglowodany | 35g | 105g |
| Tłuszcze | 6g | 18g |
Jak przechowywać makaron z ricottą i cukinią?
Makaron ze świeżymi warzywami najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu. Możesz jednak przechować go w lodówce do 48 godzin.
Przed podgrzaniem dodaj łyżkę wody i podgrzej na patelni. Unikaj mikrofalówki - ricotta może się zważyć.
Porady szefa kuchni
Najlepszy włoski makaron z cukinią powstanie, gdy cukinię przysmażysz na złoty kolor. Nie przesadzaj z solą - ricotta jest już dość słona.
Letnie dania z makaronem zyskują na smaku dzięki świeżym ziołom. Dodaj bazylię lub tymianek tuż przed podaniem.
Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj płatki chili lub świeżo starty parmezan. Makaron z serem ricotta świetnie komponuje się też z prażonymi orzechami pinii.
Szybki przepis na kremowy makaron: idealne danie na każdy dzień
Makaron z ricottą i cukinią to propozycja dla osób szukających szybkiego i prostego dania. Przygotowanie zajmuje zaledwie 20 minut, a składniki są łatwo dostępne w każdym sklepie. Wystarczy makaron, świeża cukinia i kremowa ricotta, by stworzyć sycący posiłek.
Sekret udanego dania tkwi w odpowiednim doborze makaronu - najlepiej sprawdzą się farfalle lub penne rigate, które świetnie zatrzymują kremowy sos. Dodatkowo, zachowanie wody z gotowania makaronu pomoże uzyskać idealną konsystencję sosu. Makaron z ricottą najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu, choć można przechować go w lodówce do 48 godzin.
To danie jest nie tylko pyszne, ale też zdrowe - jedna porcja dostarcza 24g białka i sporą dawkę błonnika. Możliwość modyfikacji przepisu poprzez dodanie ulubionych ziół czy orzechów sprawia, że makaron ze świeżymi warzywami nigdy się nie znudzi. To idealna propozycja zarówno na szybki obiad w ciągu tygodnia, jak i na casualową kolację z przyjaciółmi.
