Musztarda to nie tylko popularny dodatek do kanapek i dań, ale również naturalny produkt o znaczących właściwościach prozdrowotnych. Powstaje głównie z ziaren gorczycy, które są bogate w składniki odżywcze. Jest niskokaloryczna. Dostarcza od 66 do 162 kcal w 100 gramach. Występuje w różnych odmianach. Najpopularniejsze to Dijon, sarepska i miodowa.
To źródło cennych wartości odżywczych. Zawiera białko, zdrowe tłuszcze i węglowodany. Jest bogata w witaminy i minerały. Ma działanie przeciwzapalne i antybakteryjne. Wspomaga trawienie.
Najważniejsze informacje:- Działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie
- Wspomaga układ trawienny i metabolizm
- Jest niskokaloryczna (66-162 kcal/100g)
- Zawiera białko (4,4g/100g), węglowodany (5g/100g) i zdrowe tłuszcze (4g/100g)
- Występuje w wielu odmianach o różnych właściwościach
- Najzdrowsze są musztardy o prostym, naturalnym składzie
- Może wspierać odchudzanie i pracę układu krążenia
Właściwości zdrowotne musztardy - wpływ na organizm
Czy musztarda jest zdrowa? Ten popularny dodatek do potraw kryje w sobie szereg prozdrowotnych właściwości. Zawarte w niej związki aktywne mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie.
Właściwości zdrowotne musztardy są doceniane przez dietetyków i lekarzy. Jej regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści dla organizmu.
- Działanie przeciwzapalne - łagodzi objawy chorób reumatycznych i bóle stawów
- Wsparcie układu pokarmowego - przyspiesza trawienie i zapobiega zaparciom
- Działanie antybakteryjne - wspomaga walkę z infekcjami i bólem gardła
- Wspomaganie odchudzania - przyspiesza metabolizm i spalanie tłuszczu
- Poprawa krążenia - wspiera pracę układu sercowo-naczyniowego
- Pobudzenie libido - działa jako naturalny afrodyzjak
- Źródło witamin i minerałów - dostarcza witaminę E, wapń i potas
Wartości odżywcze musztardy - ile kalorii ma musztarda?
Wartości odżywcze musztardy są zaskakująco korzystne. W zależności od rodzaju, 100g produktu dostarcza od 66 do 162 kcal. Zawartość składników odżywczych różni się w zależności od użytych składników.
| Składnik (na 100g) | Wartość |
|---|---|
| Białko | 4,4g |
| Węglowodany | 5g |
| Tłuszcze | 4g |
| Witamina E | znacząca ilość |
| Wapń, potas | obecne |
Czytaj więcej: Pasożyty ludzkie: 7 szokujących faktów i zdjęć. Pełna analiza
Rodzaje musztardy - którą wybrać?
Musztarda Dijon
Musztarda Dijon wyróżnia się intensywnym, wyrazistym smakiem. Jest produkowana z brązowych i czarnych ziaren gorczycy.
Świetnie sprawdza się jako dodatek do mięs i sosów. Jej charakterystyczny smak wzbogaca smak potraw.
Musztarda sarepska
Musztarda sarepska ma ostry, pikantny smak. Jest wytwarzana z brązowych ziaren gorczycy sarepskiej.
Doskonale komponuje się z tłustymi potrawami. Wspomaga ich trawienie.
Musztarda miodowa
Musztarda miodowa łączy w sobie słodycz miodu z pikantną nutą gorczycy. Ma łagodniejszy smak niż inne rodzaje.
Jest uniwersalnym dodatkiem do różnych potraw. Szczególnie dobrze pasuje do grillowanych mięs.
Jak wybrać zdrową musztardę? Poradnik zakupowy
- Sprawdź skład - im krótsza lista składników, tym lepiej
- Unikaj sztucznych konserwantów
- Wybieraj musztardy bez dodatku cukru
- Zwróć uwagę na termin przydatności
- Kupuj w szklanych opakowaniach
Jaką musztardę wybrać, aby była jak najzdrowsza? Czytaj etykiety i zwracaj uwagę na skład. Unikaj produktów z długą listą dodatków.
Najzdrowsze są musztardy z prostym składem. Powinny zawierać głównie ziarna gorczycy, wodę, ocet i przyprawy.
Zwróć szczególną uwagę na konserwanty. Niektóre mogą negatywnie wpływać na zdrowie.
Zalecane dzienne spożycie musztardy
Bezpieczna dzienna porcja musztardy to 1-2 łyżeczki. Większe ilości mogą powodować podrażnienia żołądka. Osoby z wrażliwym układem pokarmowym powinny zacząć od mniejszych porcji.
Regularność spożycia jest ważniejsza niż jednorazowa dawka. Małe porcje pozwalają organizmowi przyzwyczaić się do ostrego smaku. Warto włączyć musztardę do codziennej diety.
Dzieci i kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie musztardy. Mogą być bardziej wrażliwe na jej składniki.
Przeciwwskazania do spożywania musztardy
Czy musztarda szkodzi zdrowiu? W niektórych przypadkach może być niewskazana. Osoby z chorobą wrzodową powinny unikać tego produktu.
Nadmierne spożycie może prowadzić do podrażnień. Szczególnie u osób z wrażliwym żołądkiem.
Alergicy powinni zachować szczególną ostrożność. Gorczyca jest znanym alergenem.
- Choroba wrzodowa żołądka
- Alergia na gorczycę
- Zapalenie błony śluzowej żołądka
- Refluks żołądkowo-przełykowy
- Okres ciąży i karmienia piersią
Jak przechowywać musztardę?
Musztardę najlepiej przechowywać w lodówce. Niska temperatura przedłuża jej trwałość.
Słoik powinien być szczelnie zamknięty. Chroni to przed utlenianiem i pleśnią.
Otwarta musztarda zachowuje świeżość przez 3-4 miesiące. Po otwarciu należy zwracać uwagę na zmiany zapachu i koloru. Zamknięta może być przechowywana nawet rok.
Musztarda - zdrowy dodatek do codziennej diety
Musztarda to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale również produkt o cennych właściwościach zdrowotnych. Jej regularne spożywanie może wspierać trawienie, działać przeciwzapalnie i antybakteryjnie oraz pomagać w odchudzaniu. Jest niskokaloryczna i bogata w składniki odżywcze.
Wybierając zdrową musztardę, warto zwrócić uwagę na skład produktu. Najlepsze są te z krótką listą naturalnych składników, bez sztucznych dodatków. Każdy rodzaj musztardy - czy to Dijon, sarepska czy miodowa - ma swoje unikalne właściwości i zastosowania kulinarne.
Pamiętajmy jednak o umiarze w spożyciu - zalecana dzienna porcja to 1-2 łyżeczki. Osoby z chorobami układu pokarmowego lub alergiami powinny zachować szczególną ostrożność. Właściwe przechowywanie w lodówce pozwoli zachować wszystkie wartościowe właściwości tego produktu.
