Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi to wyjątkowy wypiek łączący w sobie dwa kontrastujące smaki. Kwaskowaty rabarbar idealnie komponuje się z delikatną słodyczą i chrupkością migdałów. To zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów. Przepis jest prosty w wykonaniu. Wymaga podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie. Ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale też wartościami odżywczymi.
Najważniejsze informacje:- Ciasto łączy właściwości zdrowotne rabarbaru i migdałów
- Rabarbar zawiera witaminy A, C, E oraz błonnik
- Migdały są bogate w zdrowe tłuszcze i białko
- Wypiek jest niskokaloryczną alternatywą dla klasycznych deserów
- Przygotowanie zajmuje około 40 minut w temperaturze 180°C
- Przepis wykorzystuje standardową tortownicę 22 cm
Co będzie potrzebne do przygotowania ciasta z rabarbarem?
Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi wymaga prostych składników. Oto lista wszystkiego, co będzie potrzebne do przygotowania tego pysznego wypieku:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 200g masła
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 500g rabarbaru
- 100g płatków migdałowych
Do przygotowania prostego ciasta z rabarbarem potrzebujesz standardowej tortownicy o średnicy 22 cm, miski do mieszania składników oraz miksera. Przyda się również ostry nóż do krojenia rabarbaru.
| Czas przygotowania: | 20 minut |
| Czas pieczenia: | 40 minut |
| Poziom trudności: | łatwy |
| Liczba porcji: | 8-10 |
Jak przygotować ciasto krok po kroku?
Domowe ciasto z płatkami migdałowymi przygotujesz bez trudu. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcją.
- Wymieszaj mąkę z cukrem w misce.
- Dodaj roztopione masło, jajka i mleko, następnie wyrób na gładką masę.
- Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
- Ułóż pokrojony rabarbar na wierzchu.
- Przygotuj polewę z masła, cukru i płatków migdałowych.
Przygotowanie formy do pieczenia
Formę do ciasta migdałowego z owocami należy dokładnie natłuścić masłem. Następnie wysyp ją bułką tartą, co zapobiegnie przywieraniu.
Najlepiej sprawdzi się tortownica o średnicy 22 cm. Wysokość rantu powinna wynosić minimum 5 cm, aby ciasto miało przestrzeń do wyrośnięcia.
Jak przygotować rabarbar?
Rabarbar należy dokładnie umyć i osuszyć. Usuń końcówki i liście, następnie pokrój łodygi na kawałki o długości około 2-3 cm. Świeży rabarbar nie wymaga obierania - wystarczy go umyć.
Jeśli rabarbar jest zbyt kwaśny, możesz posypać go niewielką ilością cukru. Odstaw na 15 minut, aby puścił sok. Nadmiar soku wylej przed ułożeniem na cieście.
Czytaj więcej: Przepis na białkowe tiramisu - zdrowy deser fit z wysoką zawartością białka
Jak upiec ciasto idealnie?
Przepis na ciasto z rabarbarem wymaga odpowiedniej temperatury pieczenia. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Ciasto wstaw na środkowy poziom. Po 30 minutach sprawdź stan wypieku.
Kontroluj kolor płatków migdałowych. Jeśli zaczną zbyt szybko brązowieć, przykryj ciasto papierem do pieczenia. Temperatura nie powinna przekraczać 180°C.
Po upieczeniu szybkiego ciasta migdałowego nie otwieraj od razu piekarnika. Pozostaw uchylone drzwiczki na 5-10 minut. Zapobiegnie to opadnięciu ciasta.
Jak sprawdzić czy ciasto jest gotowe?
Ciasto jest gotowe, gdy wbity w środek patyczek pozostaje suchy. Powierzchnia powinna być złocista, a płatki migdałowe lekko zrumienione. Spód powinien być zwarty i upieczony.
Stuknij delikatnie w bok formy - dobrze upieczone ciasto lekko odchodzi od brzegów. Powierzchnia powinna być sprężysta pod naciskiem palca.
Jak podawać ciasto z rabarbarem i migdałami?
Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi najlepiej smakuje lekko ciepłe. Podawaj je z kulką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Możesz też udekorować świeżymi owocami.
Świetnie komponuje się z kawą lub herbatą. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem lub polać polewą z białej czekolady.
Jak przechowywać ciasto?
Przechowuj wypiek pod szklanym kloszem lub w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej zachowa świeżość do 3 dni.
Możesz też zamrozić pokrojone porcje. W zamrażarce ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi zachowa świeżość do 2 miesięcy.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Ciasto z rabarbarem i płatkami migdałowymi to prosty wypiek, który przygotujesz w niecałą godzinę. Połączenie kwaśnego rabarbaru ze słodkimi migdałami tworzy wyjątkową kompozycję smakową. Wszystkie potrzebne składniki są łatwo dostępne, a sama procedura przygotowania jest prosta i intuicyjna.
Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie formy i kontrolowanie temperatury podczas pieczenia. Proste ciasto z rabarbarem wymaga minimalnego wysiłku, a efekt zachwyci każdego. Świeże ciasto możesz przechowywać do 3 dni, a zamrożone nawet 2 miesiące.
Ten przepis na ciasto z rabarbarem sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Możesz go modyfikować według własnych preferencji, dodając różne owoce czy zmieniając rodzaj polewy. Najważniejsze to zachować podstawowe proporcje składników i przestrzegać zalecanej temperatury pieczenia.
