- Popcorn jest bogatym źródłem błonnika (10-14g/100g produktu)
- Zawiera cenne polifenole o działaniu przeciwutleniającym
- W wersji bez dodatków stanowi zdrową przekąskę
- Dodatek masła, soli czy cukru znacząco obniża jego wartość odżywczą
- Może wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób
- Kinowa wersja popcornu jest wysokokaloryczna i bogata w sól
Wartości odżywcze popcornu
Popcorn to przekąska bogata w błonnik pokarmowy, zawierająca około 10-14g na 100g produktu. Prażona kukurydza dostarcza również cennych witamin z grupy B oraz minerałów. Jest niskotłuszczowa, gdy przygotowujemy ją bez dodatków.
Wartości odżywcze popcornu sprawiają, że może być on elementem zdrowej diety. Zawiera niewiele kalorii w wersji bez dodatków - około 380 kcal na 100g. Stanowi także źródło białka roślinnego i węglowodanów złożonych.
| Składnik | Ilość w 100g | % dziennego zapotrzebowania |
| Witamina B1 | 0.2 mg | 15% |
| Witamina B3 | 2.5 mg | 16% |
| Magnez | 144 mg | 38% |
| Mangan | 0.9 mg | 45% |
Dlaczego popcorn może być zdrową przekąską?
Właściwości zdrowotne popcornu wynikają przede wszystkim z wysokiej zawartości błonnika. Wspomaga on pracę układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi.
Zawarte w popcornie polifenole działają przeciwutleniająco. Chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
- Wspomaga pracę jelit
- Pomaga kontrolować wagę
- Dostarcza przeciwutleniaczy
- Jest źródłem minerałów
- Zapewnia uczucie sytości
Czy popcorn jest dobry na diecie? Zdecydowanie tak, jeśli przygotujemy go bez dodatku tłuszczu i soli. Może stanowić wartościową przekąskę między posiłkami. Jest szczególnie polecany osobom dbającym o linię.
Czytaj więcej: Nocne bóle brzucha u dzieci: 5 ukrytych przyczyn i co robić
Wpływ dodatków na wartość odżywczą popcornu
Masło i olej znacząco zwiększają kaloryczność popcornu. Jedna porcja z dodatkiem tłuszczu może zawierać nawet dwukrotnie więcej kalorii.
Sól dodana do popcornu może przyczynić się do zatrzymywania wody w organizmie. Nadmierne solenie zwiększa ryzyko nadciśnienia.
Karmel i cukier zamieniają zdrową przekąskę w bombę kaloryczną. Słodki popcorn może zawierać nawet 500 kcal w jednej porcji.
Kalorie w różnych rodzajach popcornu
Czy popcorn jest kaloryczny? To zależy od sposobu przygotowania. W wersji bez dodatków zawiera stosunkowo niewiele kalorii.
| Rodzaj | Porcja | Kalorie | Tłuszcz |
| Naturalny | 100g | 380 kcal | 4g |
| Z masłem | 100g | 520 kcal | 25g |
| Karmelowy | 100g | 490 kcal | 12g |
Jak przygotować zdrowy popcorn?
Najzdrowszą metodą jest przygotowanie popcornu w gorącym powietrzu. Nie wymaga dodawania tłuszczu.
Można też użyć niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Zapewni to lepszy smak bez znaczącego zwiększenia kaloryczności.
- Wsyp ziarna do garnka/popcorniarki
- Podgrzewaj na średnim ogniu
- Poczekaj na pierwsze "strzelanie"
- Potrząsaj naczyniem
- Zdejmij z ognia gdy strzelanie ustanie
- Dopraw według uznania
Przechowuj popcorn w szczelnym pojemniku. Zachowa świeżość do 2 tygodni.
Kto powinien unikać popcornu?
Osoby z chorobą refluksową powinny ograniczyć spożycie popcornu. Może on nasilać objawy choroby i powodować zgagę. Jest to szczególnie ważne w godzinach wieczornych.
Przy problemach z układem pokarmowym lepiej unikać tej przekąski. Duża ilość błonnika może powodować wzdęcia i dyskomfort. Osoby z zespołem jelita drażliwego powinny szczególnie uważać.
Uwaga na łuski kukurydziane, które mogą utknąć między zębami. Mogą one prowadzić do problemów z dziąsłami. Warto dokładnie czyścić zęby po spożyciu popcornu.
Niektóre osoby mogą być uczulone na kukurydzę. Reakcja alergiczna może objawiać się wysypką lub problemami z oddychaniem.
Jak często można jeść popcorn?
Zdrowy popcorn można jeść 2-3 razy w tygodniu. Najlepiej jako przekąskę między posiłkami. Warto jednak kontrolować wielkość porcji.
Osoby na diecie redukcyjnej mogą sięgać po popcorn częściej. Pomaga on oszukać głód i dostarcza błonnika. Należy jednak wybierać wersję bez dodatków.
Jedna porcja to około 30g suchych ziaren. To ilość, która po uprażeniu wypełni średniej wielkości miskę.
Najważniejsze wnioski o zdrowotnych właściwościach prażonej kukurydzy
Czy popcorn jest zdrowy? W swojej naturalnej formie, bez dodatków, stanowi wartościową przekąskę bogatą w błonnik i składniki mineralne. Kluczem do zachowania jego zdrowotnych właściwości jest odpowiedni sposób przygotowania - najlepiej na gorącym powietrzu lub z minimalną ilością tłuszczu.
Warto pamiętać, że dodatki takie jak masło, sól czy karmel znacząco zmieniają wartości odżywcze popcornu. Naturalna porcja 30g dostarcza błonnika i przeciwutleniaczy, podczas gdy wersja kinowa może być prawdziwą bombą kaloryczną.
Choć prażona kukurydza jest zdrowa, nie każdy powinien po nią sięgać. Osoby z problemami trawiennymi, refluksem czy alergiami powinny zachować ostrożność. Dla pozostałych, popcorn może być świetną przekąską 2-3 razy w tygodniu, szczególnie w czasie diety redukcyjnej.
