Dietetyczne naleśniki z kurczakiem to smaczne i zdrowe danie, idealne dla osób dbających o linię. Łączą w sobie delikatne ciasto naleśnikowe z soczystym farszem z kurczaka i warzyw. To propozycja na pożywny obiad lub kolację, która nie obciąża nadmiernie kalorycznie. Naleśniki można łatwo dostosować do własnych preferencji, zmieniając rodzaj mąki czy dobór warzyw do farszu.
Przygotowanie tych naleśników jest proste i szybkie. Ciasto wymaga podstawowych składników, a farsz można urozmaicić według własnego gustu. Jedna porcja zawiera około 240 kcal, co czyni je odpowiednim wyborem dla osób kontrolujących wagę.
Najważniejsze informacje:- Naleśniki łączą smak z wartościami odżywczymi
- Można je przygotować z mąki pełnoziarnistej dla zwiększenia zawartości błonnika
- Farsz z kurczaka dostarcza białka i witamin
- Danie jest niskokaloryczne - około 240 kcal na porcję
- Przepis jest łatwy do modyfikacji i dostosowania do indywidualnych preferencji
Składniki potrzebne do przygotowania dietetycznych naleśników z kurczakiem
Do przygotowania dietetycznych naleśników z kurczakiem potrzebujemy dwóch zestawów składników: na ciasto naleśnikowe i na farsz. Ciasto naleśnikowe wymaga mąki, jajek, mleka, wody, oleju i szczypty soli. Można użyć mąki pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji.
Farsz do fit naleśników z kurczakiem składa się głównie z piersi z kurczaka, warzyw (papryka, cebula, czosnek) oraz przypraw. Opcjonalnie można dodać ser żółty, choć w wersji dietetycznej lepiej go pominąć lub ograniczyć jego ilość.
- Ciasto naleśnikowe: - 1 szklanka mąki pszennej (lub pełnoziarnistej) - 3 średnie jajka - 1 szklanka mleka - 1 szklanka wody - 4 łyżki oleju roślinnego - szczypta soli
- Farsz: - 600 g piersi z kurczaka - 1 średnia papryka - 1 średnia cebula - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki oleju roślinnego - przyprawy do smaku (np. mieszanka przypraw gyros)
Przygotowanie ciasta naleśnikowego krok po kroku
Przygotowanie ciasta na zdrowe naleśniki z kurczakiem jest proste i szybkie. Zaczynamy od połączenia wszystkich suchych składników w misce, następnie dodajemy mokre składniki i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ważne jest, aby ciasto było dobrze wymieszane, bez grudek.
Konsystencja ciasta powinna być płynna, ale nie zbyt rzadka. Jeśli ciasto jest za gęste, można dodać trochę wody lub mleka.
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
- W osobnej misce roztrzep jajka.
- Do mąki dodaj jajka, mleko i wodę, mieszając energicznie.
- Na koniec dodaj olej i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.
Jak przygotować zdrowy farsz z kurczaka?
Farsz do niskotłuszczowych naleśników z kurczakiem przygotowujemy, zaczynając od odpowiedniego przygotowania mięsa. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Następnie przyprawiamy według uznania, najlepiej używając mieszanki ziół i przypraw bez dodatku soli.
Warzywa do farszu dodajemy po wstępnym podsmażeniu kurczaka. Paprykę, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i dodajemy do podsmażonego mięsa, co pozwoli zachować ich chrupkość i aromat.
- Pokrój pierś z kurczaka w drobną kostkę.
- Przypraw mięso ulubionymi ziołami i przyprawami.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju i podsmaż kurczaka przez 5-7 minut.
- Dodaj pokrojone warzywa: paprykę, cebulę i czosnek.
- Smaż całość przez kolejne 3-4 minuty, mieszając.
- Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Smażenie i nadziewanie naleśników
Smażenie niskokalorycznych naleśników z kurczakiem wymaga rozgrzanej patelni i minimalnej ilości tłuszczu. Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką i rozprowadzać ciasto cienką warstwą. Smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Nadziewanie i zwijanie naleśników jest proste. Na usmażony naleśnik nakładamy porcję farszu, a następnie składamy go na pół lub zwijamy w rulon. Ważne, aby nie przesadzić z ilością farszu, co ułatwi zwinięcie naleśnika.
Wartości odżywcze dietetycznych naleśników z kurczakiem
Jedna porcja dietetycznych naleśników z kurczakiem (jeden naleśnik) zawiera około 240 kcal. To sprawia, że są one odpowiednim daniem dla osób dbających o linię.
Naleśniki te są bogate w białko dzięki kurczakowi, zawierają też kompleks węglowodanów z mąki oraz niewielką ilość tłuszczów. Dodatek warzyw zwiększa zawartość błonnika i witamin, co podnosi wartość odżywczą dania.
Składnik odżywczy | Na 100g | Na porcję (1 naleśnik) |
---|---|---|
Kalorie | 160 kcal | 240 kcal |
Białko | 12g | 18g |
Węglowodany | 20g | 30g |
Tłuszcze | 5g | 7.5g |
Jak uczynić naleśniki jeszcze bardziej dietetycznymi?
Aby naleśniki z kurczakiem na diecie były jeszcze zdrowsze, można zastosować kilka trików. Użyj mąki pełnoziarnistej zamiast białej, zastąp część jajek białkiem, a mleko pełnotłuste - odtłuszczonym. Możesz też zwiększyć ilość warzyw w farszu kosztem mięsa.
Technika smażenia ma duże znaczenie. Używaj patelni z powłoką nieprzywierającą i minimalnej ilości oleju. Możesz też spróbować przygotować naleśniki w piekarniku na papierze do pieczenia.
Modyfikacje przepisu dla zwiększenia wartości odżywczych
Zwiększenie wartości odżywczych lekkich naleśników z kurczakiem można osiągnąć dodając więcej warzyw do farszu. Świetnie sprawdzą się brokuły, szpinak czy grzyby. Te dodatki zwiększą zawartość błonnika, witamin i minerałów, nie podnosząc znacząco kaloryczności.
Mąkę pszenną można zastąpić mąką gryczaną lub owsianą. Te alternatywy są bogatsze w składniki odżywcze i mają niższy indeks glikemiczny.
- Dodaj szpinak do farszu dla zwiększenia zawartości żelaza
- Użyj mąki gryczanej zamiast pszennej dla większej ilości błonnika
- Dodaj posiekane orzechy do farszu dla zdrowych tłuszczów
- Wzbogać farsz o grzyby dla dodatkowego białka roślinnego
- Posyp naleśniki nasionami chia lub siemienia lnianego dla omega-3
Porady dotyczące przechowywania i odgrzewania
Prawidłowe przechowywanie dietetycznych naleśników z kurczakiem jest kluczowe dla zachowania ich smaku i wartości odżywczych. Naleśniki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Można je także zamrozić, układając przełożone papierem pergaminowym, i przechowywać w zamrażarce do miesiąca.
Odgrzewanie najlepiej przeprowadzić na patelni lub w piekarniku. Unikaj mikrofalówki, która może sprawić, że naleśniki staną się gumowate. Na patelni podgrzewaj przez 1-2 minuty z każdej strony, a w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10 minut.
Zdrowe i smaczne dietetyczne naleśniki z kurczakiem - klucz do pysznego i lekkiego posiłku
Dietetyczne naleśniki z kurczakiem to doskonały wybór dla osób dbających o linię i zdrowe odżywianie. Łączą w sobie smak tradycyjnych naleśników z wartościami odżywczymi lekkiego farszu. Dzięki prostemu przepisowi i możliwości modyfikacji, każdy może dostosować je do swoich preferencji i potrzeb dietetycznych.
Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników i technika przygotowania. Używając mąki pełnoziarnistej, chudego mięsa z kurczaka i dużej ilości warzyw, tworzymy posiłek bogaty w białko, błonnik i witaminy, a jednocześnie niskokaloryczny. Jedna porcja to zaledwie 240 kcal, co czyni te naleśniki z kurczakiem na diecie idealnym wyborem na obiad lub kolację.
Pamiętaj, że zdrowe naleśniki z kurczakiem można łatwo urozmaicać, dodając różne warzywa do farszu lub eksperymentując z alternatywnymi rodzajami mąki. To nie tylko urozmaici dietę, ale także zwiększy wartość odżywczą potrawy. Dodatkowo, umiejętne przechowywanie i odgrzewanie pozwoli cieszyć się smakiem naleśników nawet kilka dni po przygotowaniu.