- Przygotowanie zajmuje około 35-45 minut
- Podstawowa wersja wymaga tylko 4 głównych składników
- Zupę można podawać na ciepło lub zimno
- Jest odpowiednia dla wegetarian i wegan
- Można ją wzbogacić o przyprawy azjatyckie lub dodatkowe warzywa
- Jest źródłem witamin i składników odżywczych
- Nadaje się do przygotowania zarówno w wersji lekkiej, jak i bardziej sytej
Składniki do zupy z cukinii i mleka kokosowego
Do przygotowania pysznej zupy z cukinii i mleka kokosowego potrzebujemy kilku podstawowych składników. Główną bazą jest młoda cukinia oraz kremowe mleko kokosowe. Dodatkowo wykorzystamy aromatyczny bulion warzywny, który nada głębi smaku.
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Młoda cukinia | 2-4 sztuki (około 500g) |
| Mleko kokosowe | 200-300 ml |
| Bulion warzywny | 0,5-1 litr |
| Czosnek | 1-2 ząbki |
| Ziemniaki | 300g |
| Cebula | 1 sztuka |
W przypadku braku niektórych składników, możemy zastosować zamienniki. Mleko kokosowe można zastąpić śmietanką 30%, a świeżą cukinię - mrożoną.
Jak przygotować zupę z cukinii z mleczkiem kokosowym
Przygotowanie zupy krem z cukinii zajmuje około 35-45 minut. Jest to idealny czas na spokojne gotowanie i doprawienie zupy.
Do przygotowania zupy kokosowej z warzywami potrzebujemy garnka z grubym dnem, blendera (najlepiej ręcznego) oraz podstawowych przyborów kuchennych. Sprzęt powinien być czysty i suchy.
- Pokrój cukinię i ziemniaki w kostkę
- Podsmaż czosnek i cebulę na oliwie
- Dodaj warzywa i gotuj 10-15 minut
- Zalej bulionem i gotuj kolejne 20 minut
- Zmiksuj na gładki krem
- Dodaj mleko kokosowe i dopraw
Jak doprawić zupę z cukinii
Bazowe przyprawy do zupy z cukinii przepis to sól i świeżo mielony pieprz. Można dodać także curry, kurkumę lub imbir, które nadadzą orientalnego charakteru. Świeże zioła, takie jak kolendra lub mięta, wniosą świeży akcent.
Orientalna zupa z cukinii zyskuje głębszy smak dzięki dodatkom. Można eksperymentować z pastą curry, sosem sojowym czy chili. Każda z tych przypraw wprowadza nowy wymiar smakowy.
Balansowanie smaków to klucz do idealnej zupy krem z mleczkiem kokosowym. Dodaj odrobinę soku z limonki dla świeżości i kwasowości.
Czytaj więcej: Fruktoza - w jakich produktach spożywczych występuje cukier?
Wartości odżywcze zupy cukinowo-kokosowej
Zupa z cukinii i mleka kokosowego to prawdziwa bomba witaminowa. Cukinia dostarcza błonnika i witaminy C, podczas gdy mleko kokosowe zapewnia zdrowe tłuszcze. Ten mix składników sprawia, że zupa jest nie tylko smaczna, ale i odżywcza.
| Wartości odżywcze | na 100g | na porcję (300g) |
|---|---|---|
| Kalorie | 65 kcal | 195 kcal |
| Białko | 2,5g | 7,5g |
| Tłuszcze | 4g | 12g |
| Węglowodany | 6g | 18g |
| Błonnik | 1,5g | 4,5g |
Jak podawać zupę z cukinii i mleka kokosowego
Zupa z cukinii i mleka kokosowego świetnie smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno. W upalne dni schłodzona wersja będzie idealnym orzeźwieniem.
Warto zadbać o efektowną prezentację. Zupę można udekorować świeżymi ziołami, kroplą mleka kokosowego lub prażonymi pestkami.
- Prażone pestki dyni lub słonecznika
- Grzanki czosnkowe
- Świeża kolendra lub mięta
- Krople mleka kokosowego
- Chipsy kokosowe
Przechowywanie i odgrzewanie zupy
W lodówce zupa krem z mleczkiem kokosowym zachowuje świeżość do 3 dni. Należy przechowywać ją w szczelnym pojemniku.
Można również zamrozić porcje zupy z cukinii na okres do 3 miesięcy. Najlepiej mrozić zupę bez dodatków i dekoracji.
Podczas rozmrażania najlepiej przenieść zupę do lodówki na noc. Unikniemy wtedy szoku termicznego.
Odgrzewając zupę z cukinii i mleka kokosowego najlepiej robić to powoli na małym ogniu. Można dodać odrobinę bulionu, jeśli konsystencja będzie zbyt gęsta. Pamiętaj o regularnym mieszaniu podczas podgrzewania.
Warianty zupy cukinowo-kokosowej
Zupa krem z cukinii świetnie komponuje się z dodatkiem marchewki lub batata. Warzywa te dodają słodyczy i intensywnego koloru. Można też dodać czerwoną soczewicę dla zwiększenia zawartości białka.
Azjatycka wersja zupy kokosowej z warzywami zyskuje wyrazisty charakter dzięki dodatkom. Pasta curry, trawa cytrynowa czy liście kafiru wprowadzają orientalne nuty. Można też dodać krewetki lub tofu dla bardziej sycącej wersji.
Zupa z cukinii przepis można łatwo dostosować do różnych diet. Jest naturalnie bezglutenowa i wegańska, dzięki czemu sprawdzi się w wielu dietach eliminacyjnych.
Gotowanie zupy cukinowo-kokosowej krok po kroku
Zupa z cukinii i mleka kokosowego to wszechstronne danie, które można przygotować w zaledwie 45 minut. Jej kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Podstawowe składniki są łatwo dostępne, a całe danie jest proste w przygotowaniu.
Największym atutem zupy krem z cukinii jest jej uniwersalność. Możemy ją podawać na ciepło lub zimno, wzbogacać różnymi przyprawami i dodatkami. Podstawowa wersja jest naturalnie wegańska i bezglutenowa, co sprawia, że zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Dodatkowo, niskie wartości kaloryczne i bogactwo składników odżywczych czynią z niej zdrową opcję na każdą porę roku.
Warto pamiętać o możliwości przygotowania większej porcji zupy kokosowej z warzywami i zamrożenia jej na później. Dzięki temu zawsze będziemy mieli pod ręką pożywny posiłek. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie zupy i zachowanie kremowej konsystencji, co osiągniemy poprzez dokładne zmiksowanie składników i dodanie odpowiedniej ilości mleka kokosowego.
