Zupa krem z buraków z fetą to aromatyczne, rozgrzewające danie, które łączy w sobie słodkawy smak buraków z kremową, słoną fetą. Przygotowanie jest proste. Potrzebujemy głównie buraków, bulionu i sera. To idealna propozycja na zimowe dni. Zupa zachwyca swoim intensywnym kolorem. Jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa.
Najważniejsze informacje:- Przygotowanie zajmuje około 45 minut
- Podstawowe składniki to buraki, bulion i ser feta
- Zupa jest bogata w żelazo i przeciwutleniacze
- Można ją przygotować na dwa sposoby - z gotowanych lub pieczonych buraków
- Danie jest niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze
- Nadaje się do zamrożenia i późniejszego odgrzania
- Można ją modyfikować dodając różne przyprawy i dodatki
Przygotowanie zupy krem z buraków z fetą: czas i poziom trudności
Zupa krem z buraków z fetą jest daniem prostym w przygotowaniu, idealnym nawet dla początkujących kucharzy. Całkowity czas przygotowania wynosi około 45 minut. Z podanych składników przygotujesz 4-6 porcji rozgrzewającej zupy.
Czas przygotowania | 15 minut |
Czas gotowania | 30 minut |
Poziom trudności | Łatwy |
Liczba porcji | 4-6 |
Składniki potrzebne do zupy krem z buraków
Do przygotowania zupy krem z pieczonych buraków potrzebujesz kilku podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie.
- 500-600 g buraków
- 1-2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 50 g sera feta
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: jogurt naturalny
- Opcjonalnie: ocet balsamiczny
Czytaj więcej: Stan zapalny jelit: 7 objawów, których nie możesz przegapić
Jak przygotować buraki do zupy krem?
Krem buraczany z serem feta można przygotować z buraków gotowanych lub pieczonych. Buraki można ugotować w wodzie przez około 45 minut lub upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez ten sam czas. Pieczenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz i intensyfikuje smak.
Gotowanie jest szybsze i wymaga mniej energii. Pieczenie natomiast nadaje burakom głębszy, karmelizowany posmak.
Krok po kroku: przepis na zupę krem z buraków z fetą
Przygotowanie zupy buraczanej kremowej jest proste, gdy postępujesz zgodnie z kolejnymi krokami.
- Obierz i pokrój buraki w równą kostkę
- Podsmaż na oliwie posiekaną cebulę i czosnek
- Dodaj buraki i zalej bulionem
- Gotuj do miękkości przez około 30 minut
- Zmiksuj wszystko na gładki krem
- Dopraw i udekoruj pokruszonym serem feta
Jak doprawić zupę krem z buraków?
Podstawą doprawienia zupy krem buraczanego z dodatkiem fety jest sól i świeżo mielony pieprz. Do zupy można dodać ocet balsamiczny, który podkreśli smak buraków. Świeże zioła, jak tymianek czy rozmaryn, dodadzą aromatu.
Balansowanie smaków osiągniesz dodając odrobinę miodu lub cukru, jeśli zupa jest zbyt kwaśna.
Sposób podania i dekoracja zupy
Zupę z buraków z serem feta podawaj gorącą lub ciepłą. Najlepiej smakuje w podgrzanych, głębokich talerzach lub miseczkach. Udekoruj ją pokruszonym serem feta, świeżymi ziołami i kropelką oliwy z oliwek.
Dodatek | Wpływ na smak |
Ser feta | Słoność i kremowość |
Pestki dyni | Chrupkość i nutę orzechową |
Jogurt naturalny | Kremowość i kwaskowość |
Modyfikacje przepisu na zupę krem z buraków
Ser feta można zastąpić gorgonzolą lub kozim serem. Bulion warzywny możesz wymienić na drobiowy. Wegetariańska zupa z buraków świetnie smakuje z dodatkiem mleka kokosowego lub śmietanki roślinnej. Wersję wegańską przygotujesz zastępując fetę tofu. Kremowość zwiększysz dodając ugotowane ziemniaki lub śmietankę 30%.
Przechowywanie i odgrzewanie zupy krem
Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej odgrzewać ją na małym ogniu, często mieszając. Możesz też zamrozić porcje zupy na okres do 3 miesięcy - nie zamrażaj jednak wersji z dodatkiem śmietany czy jogurtu.
Poznaj sekrety idealnej zupy krem z buraków z fetą
Zupa krem z buraków z fetą to wszechstronne danie, które przygotujesz w zaledwie 45 minut. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia metoda przygotowania buraków - możesz je ugotować lub upiec, zależnie od preferowanego smaku. Dodatek sera feta nadaje całości charakterystyczny, słonawy akcent.
Podstawą udanej zupy buraczanej kremowej jest właściwe doprawienie i zbilansowanie smaków. Bazowe przyprawy uzupełnisz octem balsamicznym lub miodem. Zupę możesz modyfikować według własnych preferencji - sprawdzi się zarówno w wersji klasycznej, jak i wegańskiej z dodatkiem mleka kokosowego.
Danie świetnie sprawdza się jako opcja do zamrożenia, co czyni je idealnym wyborem na szybki, rozgrzewający posiłek. Pamiętaj tylko, by nie mrozić wersji z nabiałem i dodawać ser feta dopiero przy podaniu.