Cukinia faszerowana kaszą bulgur to zdrowe i pełnowartościowe danie główne. Łączy w sobie delikatny smak cukinii z sycącą kaszą i aromatycznym mięsem. Jedna porcja dostarcza 300 kcal i zapewnia zbilansowany skład makroskładników. Przepis jest prosty w wykonaniu i wymaga podstawowych składników dostępnych w każdym sklepie spożywczym. To świetna propozycja dla osób szukających lekkiego, ale pożywnego posiłku.
Najważniejsze informacje:- Danie przeznaczone dla 3 osób
- Czas przygotowania: około 30 minut
- Wysoka zawartość białka (18g na porcję)
- Zbilansowany skład makroskładników
- Wykorzystuje sezonowe warzywa
- Możliwość modyfikacji składników według preferencji
- Idealne jako pełnowartościowy obiad lub kolacja
Przygotowanie cukinii faszerowanej kaszą bulgur - potrzebne składniki
Cukinia faszerowana kaszą bulgur to danie, które wymaga prostych i łatwo dostępnych składników. Podstawę stanowi świeża cukinia oraz kasza bulgur, która nadaje potrawie sycącego charakteru. Do przygotowania farszu wykorzystujemy także mięso mielone, które wzbogaca smak i dostarcza białka. Dodatek warzyw, takich jak pieczarki i groszek, sprawia, że cukinia z kaszą i mięsem staje się jeszcze bardziej wartościowa.
Zapiekana cukinia z farszem nabiera wyjątkowego aromatu dzięki dodatkom w postaci czosnku i przypraw. Całość komponuje się w lekkie, ale sycące danie obiadowe.
- 2 średnie cukinie
- 100 g kaszy bulgur
- 150 g mięsa mielonego z indyka
- 4-5 pieczarek
- 1 mała cebula
- 50 g zielonego groszku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 ząbek czosnku
- Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, lubczyk
Jak przygotować idealną kaszę bulgur do farszu?
Przygotowanie cukinii faszerowanej z piekarnika zaczynamy od ugotowania kaszy bulgur. Na jedną szklankę kaszy potrzebujemy dwie szklanki wrzącej wody. Kasza powinna gotować się na małym ogniu przez około 15 minut.
Po tym czasie należy sprawdzić jej konsystencję - powinna być lekko sprężysta i delikatnie chrupka. Jeśli kasza jest zbyt twarda, można dolać odrobinę gorącej wody i gotować kolejne 2-3 minuty.
Po ugotowaniu pozostawiamy kaszę pod przykryciem na 5 minut, aby wchłonęła pozostałą wodę. Następnie rozluźniamy ją widelcem, co zapobiegnie zbrylaniu się ziaren.
Aby kasza była idealna, nie dolewaj zimnej wody podczas gotowania. Użyj wrzącej wody w proporcji 2:1. Nie mieszaj kaszy podczas gotowania - pozwól jej spokojnie wchłonąć wodę.
Przygotowanie farszu do cukinii
Cukinia nadziewana mięsem mielonym wymaga odpowiedniego przygotowania farszu. Na rozgrzanej patelni zeszklamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy posiekany czosnek i pokrojone pieczarki. Po 3-4 minutach smażenia dodajemy mięso mielone i groszek.
Całość smażymy, aż mięso zmieni kolor na jasny. Na końcu łączymy z ugotowaną kaszą bulgur i doprawiamy do smaku.
- Zeszklić cebulę na oleju (2-3 minuty)
- Dodać posiekany czosnek i pieczarki
- Wrzucić mięso mielone i groszek
- Smażyć do zmiany koloru mięsa
- Połączyć z kaszą bulgur
- Doprawić solą, pieprzem i lubczykiem
Czytaj więcej: SIBO - charakterystyka schorzenia i metody diagnostyki
Jak faszerować i piec cukinię?
Cukinia faszerowana kaszą bulgur wymaga odpowiedniego przygotowania warzywa. Cukinię myjemy i przecinamy wzdłuż na pół. Łyżeczką wydrążamy gniazda nasienne, tworząc miejsce na farsz.
Wydrążone połówki cukinii układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Napełniamy je przygotowanym farszem, lekko dociskając, aby wypełnić całą przestrzeń.
Cukinia z bulgur zapiekana potrzebuje odpowiedniej temperatury i czasu pieczenia. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy przez 30 minut, aż cukinia zmięknie, a wierzch farszu lekko się zarumieni.
Najczęstsze błędy przy faszerowaniu cukinii
Podstawowym błędem jest niedokładne wydrążenie cukinii, co skutkuje małą ilością miejsca na farsz. Drugim częstym problemem jest zbyt luźna konsystencja farszu, która powoduje jego wypadanie podczas pieczenia.
Wielu początkujących kucharzy nie dociska odpowiednio farszu lub przygotowuje go zbyt mokry. Nieodpowiednia temperatura piekarnika może sprawić, że cukinia będzie niedopieczona lub zbyt miękka.
Aby uniknąć tych problemów, należy dokładnie wydrążyć cukinię, zostawiając około 1 cm miąższu przy skórce. Farsz powinien być odpowiednio gęsty i dobrze wymieszany z kaszą.
Temperatura piekarnika musi być odpowiednia - zbyt niska spowoduje, że warzywo będzie wodniste, a zbyt wysoka może spalić wierzch przed upieczeniem cukinii.
Wartości odżywcze cukinii faszerowanej
Cukinia faszerowana kaszą bulgur to pełnowartościowy posiłek bogaty w białko, błonnik i węglowodany złożone. Jedna porcja dostarcza 300 kcal, co czyni ją idealnym daniem obiadowym. Jest to posiłek szczególnie wartościowy dla osób dbających o zbilansowaną dietę.
| Wartość odżywcza | Ilość na porcję |
| Kalorie | 300 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 36 g |
| Tłuszcze | 11 g |
Jak podawać cukinię faszerowaną?
Cukinia faszerowana kaszą bulgur najlepiej smakuje podana prosto z piekarnika. Można ją udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koperek. Do dania świetnie pasuje lekki sos jogurtowy z dodatkiem czosnku i ziół.
Dla urozmaicenia smaku można posypać wierzch tartym serem żółtym na 5 minut przed końcem pieczenia. Dzięki temu powstanie apetyczna, złocista skorupka.
Przechowywanie i odgrzewanie
Zapiekana cukinia z farszem zachowuje świeżość w lodówce do 3 dni. Należy przechowywać ją w szczelnym pojemniku, aby nie nasiąkła innymi zapachami. Jeśli planujemy przechowywanie dłużej niż jeden dzień, warto podzielić porcje na mniejsze części.
Najlepszym sposobem na odgrzanie dania jest użycie piekarnika rozgrzanego do 180°C przez około 10-15 minut. Dzięki temu cukinia faszerowana kaszą bulgur zachowa swoją strukturę i nie będzie zbyt wilgotna.
Co warto wiedzieć o cukinii faszerowanej kaszą bulgur?
Cukinia faszerowana kaszą bulgur to wszechstronne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wartościami odżywczymi. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia technika gotowania kaszy i przygotowania farszu. Jeden z najważniejszych etapów to właściwe wydrążenie cukinii i zachowanie prawidłowej temperatury pieczenia 200°C przez 30 minut.
W jednej porcji znajdziemy 300 kcal, 18g białka i 36g węglowodanów, co sprawia, że cukinia z kaszą i mięsem stanowi pełnowartościowy posiłek. Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni, a najlepszym sposobem odgrzewania jest użycie piekarnika w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.
Sukces zapiekanej cukinii z farszem zależy od kilku kluczowych elementów: odpowiedniej konsystencji kaszy bulgur, właściwego wymieszania składników farszu oraz precyzyjnego czasu i temperatury pieczenia. Przestrzegając tych zasad, otrzymamy sycące i aromatyczne danie, które sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkań z rodziną.
