Porady medyczne

Czy rukola jest zdrowa: 10 właściwości odżywczych tego warzywa

Antoni Sławkowski26 października 20244 min
Czy rukola jest zdrowa: 10 właściwości odżywczych tego warzywa

Rukola to wartościowe warzywo liściaste o charakterystycznym, lekko orzechowym smaku. Jest niskokaloryczna - w 100 gramach znajdziemy tylko 25 kalorii. Bogactwo witamin i minerałów sprawia, że rukola wspiera zdrowie na wielu poziomach. To szczególnie cenne źródło witamin A, C, K oraz składników mineralnych jak wapń i żelazo.

Liście rukoli możemy spotkać w wielu daniach - od prostych sałatek po wymyślne dania główne. Jej wszechstronność w kuchni idzie w parze z imponującymi właściwościami zdrowotnymi. Wspiera trawienie, wzmacnia odporność i pomaga w detoksykacji organizmu.

Najważniejsze informacje:
  • Zawiera tylko 25 kcal w 100g
  • Dostarcza witamin A, C, K i minerałów
  • Wspomaga układ odpornościowy
  • Pomaga w trawieniu
  • Ma właściwości antynowotworowe
  • Wspiera zdrowie kości
  • Pomaga w oczyszczaniu organizmu
  • Jest wszechstronna w zastosowaniu kulinarnym

Co zawiera rukola - wartości odżywcze

Rukola to zielone warzywo liściaste o charakterystycznym, orzechowym smaku. Właściwości rukoli wynikają z jej bogatego składu odżywczego. Jest szczególnie ceniona ze względu na wysoką zawartość witamin i składników mineralnych przy jednocześnie niskiej kaloryczności.

Składnik odżywczy Zawartość w 100g
Kalorie 25 kcal
Białko 2,5 g
Węglowodany 4 g
Błonnik 1,5 g
Witaminy A, C, K, grupa B
Minerały Wapń, Żelazo, Potas

Wartości odżywcze rukoli czynią ją doskonałym wyborem w zbilansowanej diecie. Jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w składniki wspierające zdrowie.

Właściwości zdrowotne rukoli

Czy rukola jest zdrowa? Zdecydowanie tak! Rukola właściwości zdrowotne zawdzięcza licznym związkom bioaktywnym. Jej regularne spożycie może przynieść wiele korzyści dla organizmu.

  • Wzmacnia odporność dzięki wysokiej zawartości witaminy C
  • Wspomaga pracę układu pokarmowego
  • Wzmacnia kości poprzez dostarczanie witaminy K
  • Wspiera detoksykację organizmu
  • Wykazuje działanie antynowotworowe
  • Poprawia wzrok dzięki witaminie A

Badania naukowe potwierdzają, że korzyści z jedzenia rukoli są znaczące. Zawarte w niej glukozynolany wykazują działanie przeciwnowotworowe, co potwierdzono w licznych badaniach klinicznych.

Rukola a odporność

Zalety jedzenia rukoli dla układu odpornościowego są imponujące. Wysoka zawartość witaminy C wspiera produkcję białych krwinek. Antyoksydanty chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Cynk wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego.

Według badań, już 100g rukoli dziennie może znacząco wspierać odporność organizmu.

Wpływ na układ trawienny

Rukola wpływ na zdrowie układu pokarmowego zawdzięcza błonnikowi i enzymom trawiennym. Stymuluje produkcję żółci i wspomaga trawienie tłuszczów. Regularne spożycie może zapobiegać zaparciom.

Porada: Aby maksymalnie wykorzystać właściwości trawienne rukoli, spożywaj ją na surowo w połączeniu z oliwą z oliwek, która zwiększa przyswajalność składników odżywczych.

Czytaj więcej: Czy wafle ryżowe są zdrowe: Prawda o wartościach odżywczych i skutkach

Kiedy rukola może zaszkodzić

Mimo licznych zalet, niektóre osoby powinny zachować ostrożność. Rukola może wchodzić w interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi ze względu na wysoką zawartość witaminy K. Osoby z problemami tarczycy powinny ograniczyć jej spożycie z powodu substancji goitrogennych. Nadmierne spożycie może powodować wzdęcia u osób wrażliwych.

Przed spożyciem należy dokładnie umyć liście, aby usunąć ewentualne pozostałości pestycydów. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe powinny skonsultować spożycie rukoli z lekarzem.

Jak jeść rukolę - praktyczne porady

Zdjęcie Czy rukola jest zdrowa: 10 właściwości odżywczych tego warzywa

Rukolę najlepiej przechowywać w lodówce, zawiniętą w wilgotny ręcznik papierowy. Przed spożyciem dokładnie umyj liście pod bieżącą wodą. Najlepiej spożyć ją w ciągu 2-3 dni od zakupu.

  • Dodawaj do świeżych sałatek
  • Wykorzystuj jako dodatek do kanapek
  • Miksuj w koktajlach z owocami
  • Dodawaj do past i sosów
  • Używaj jako składnika pesto

Rukola świetnie komponuje się z pomidorami, parmezanem i oliwą z oliwek. Doskonale sprawdza się też w połączeniu z grillowanym mięsem i rybami.

Rukola - zdrowy dodatek do codziennej diety

Rukola to nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe warzywo liściaste. Dzięki zawartości witamin A, C, K oraz minerałów jak wapń i żelazo, wspiera zdrowie na wielu poziomach. Jej niewielka kaloryczność (25 kcal/100g) sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób dbających o linię.

Właściwości zdrowotne rukoli są imponujące - od wzmacniania odporności przez wspomaganie trawienia, aż po potencjalne działanie antynowotworowe. Należy jednak pamiętać o zachowaniu umiaru w spożyciu, szczególnie w przypadku osób z problemami tarczycy lub przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.

Wszechstronność rukoli w kuchni sprawia, że łatwo włączyć ją do codziennego menu. Czy to jako składnik sałatek, dodatek do kanapek czy składnik pesto - korzyści z jedzenia rukoli można czerpać na wiele smacznych sposobów.

Źródło:

[1]

https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/warzywa/rukola-wlasciwosci-lecznicze-wykorzystanie-w-kuchni-przepisy/19dzfe1

[2]

https://www.fitapetit.com.pl/blog/dietetyk-radzi/jak-cenne-wlasciwosci-posiada-rukola

[3]

https://www.wapteka.pl/blog/artykul/rukola-wartosci-odzywcze-wlasciwosci-zdrowotne-i-przepisy-jak-uprawiac-rukole-w-domu

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Dieta sokowa: kompletna lista zakupów na 3-dniowy detoks
  2. Czy test na nietolerancję pokarmową jest wart uwagi? Fakty i opinie
  3. Zdrowotne właściwości borówek - poznaj 7 korzyści dla Twojego organizmu
  4. Wpływ alergii na pyłki na przebieg i komfort ciąży - analiza.
  5. Wszystko co musisz wiedzieć czy krewetki są zdrowe - prawda o owocach morza
Autor Antoni Sławkowski
Antoni Sławkowski

Jestem założycielem i głównym autorem portalu o zdrowiu, który powstał z mojej pasji do medycyny i zdrowego stylu życia. Jako wykwalifikowany dietetyk z wieloletnim doświadczeniem, postanowiłem dzielić się wiedzą, która pomaga ludziom żyć pełniej i zdrowiej. Moja misja to dostarczanie rzetelnych, opartych na badaniach informacji o żywieniu, fitnessie i zdrowiu psychicznym. Wierzę, że każdy ma prawo do dostępu do wiedzy, która może znacząco poprawić jakość życia. Dążę do tego, by mój portal był miejscem, gdzie czytelnicy znajdą praktyczne porady, inspiracje oraz wsparcie w dążeniu do lepszego zdrowia.

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły