Pizza z batata to innowacyjna, zdrowa alternatywa dla klasycznej pizzy. Zamiast tradycyjnego ciasta, wykorzystuje się puree z batatów (słodkich ziemniaków) jako bazę. To danie zyskuje na popularności dzięki swoim walorom smakowym i zdrowotnym. Przygotowanie pizzy z batata jest proste i szybkie, a jej skład można dostosować do własnych preferencji.
Podstawą tej pizzy jest ciasto z pieczonych i rozgniecionych batatów, zmieszanych z mąką bezglutenową i przyprawami. Na wierzch nakłada się sos pomidorowy i ulubione dodatki. Całość piecze się dwuetapowo, co zapewnia idealną konsystencję i smak.
Najważniejsze informacje:- Bataty mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki
- Pizza z batata jest bogata w witaminy A i C oraz błonnik
- To danie jest dobrym wyborem dla osób dbających o zdrowie
- Można ją przygotować z resztek warzyw, co czyni ją ekonomicznym posiłkiem
- Jest to uniwersalne danie, które można modyfikować według własnych upodobań
Czym jest pizza z batata?
Pizza z batata to innowacyjne danie, które zastępuje tradycyjne ciasto pszenne bazą z pieczonych i rozgniecionych słodkich ziemniaków. Ta zdrowa pizza różni się od klasycznej wersji nie tylko składem ciasta, ale także niższą kalorycznością i wyższą wartością odżywczą. Pizza ze słodkich ziemniaków charakteryzuje się słodszym smakiem bazy, miękkością w środku i chrupkością na brzegach, co nadaje jej unikalny charakter.
Składniki potrzebne do przygotowania pizzy z batata
Składniki na ciasto
- 350 g batatów
- 100-130 g mąki owsianej lub gryczanej
- Sól
- Pieprz
- Oregano
Składniki na sos
- Passata pomidorowa
- Czosnek
- Cebula
- Zioła prowansalskie
Proponowane dodatki
- Szynka parmeńska
- Pieczarki
- Papryka
- Ser żółty
- Rukola
- Oliwki
Krok po kroku: Jak przygotować ciasto z batata?
- Piecz bataty w 180°C przez 40 minut do miękkości.
- Ostudź i obierz bataty ze skórki.
- Rozgnieć bataty na gładkie puree.
- Dodaj mąkę i przyprawy do puree.
- Wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej masy.
- Uformuj ciasto w kulę.
Ciasto powinno być elastyczne i nie lepić się do rąk. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj więcej mąki; jeśli zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
Przygotowanie sosu i dodatków
Podsmaż cebulę i czosnek na oliwie, dodaj passatę i przyprawy. Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut. Pokrój dodatki na mniejsze kawałki, aby równomiernie rozprowadzić je na pizzy. Wybieraj składniki, które lubisz i które dobrze komponują się ze słodkawym smakiem batatów.
Pieczenie pizzy z batata
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Całkowity czas pieczenia pizzy z batata wynosi około 25-30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz sam spód przez 15 minut.
- Wyjmij, nałóż sos i dodatki.
- Piecz ponownie przez 10-15 minut, aż ser się roztopi i brzegi zrumienią.
Aby spód był chrupiący, nakłuj go widelcem przed pierwszym pieczeniem i użyj kamienia do pizzy lub rozgrzanej blachy. Możesz też posmarować spód oliwą przed nałożeniem dodatków.
Wartości odżywcze pizzy z batata
Pizza z batata jest bogata w błonnik, witaminy A i C oraz przeciwutleniacze. W porównaniu z tradycyjną pizzą, ma mniej kalorii i węglowodanów, a więcej składników odżywczych. Oto porównanie wartości odżywczych:
Składnik odżywczy | Pizza z batata (100g) | Tradycyjna pizza (100g) |
---|---|---|
Kalorie | 150 | 270 |
Węglowodany | 25g | 33g |
Błonnik | 4g | 2g |
Witamina A | 120% DZS | 10% DZS |
Zalety zdrowotne wyboru pizzy z batata
- Niższy indeks glikemiczny
- Większa zawartość błonnika
- Bogactwo witamin i minerałów
- Mniej kalorii
- Właściwości przeciwzapalne
Pizza z batata ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjna pizza. Oznacza to, że powoduje mniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą lub dbających o wagę.
Popularne warianty i modyfikacje przepisu
Pizza z batata bez glutenu
Aby przygotować pizzę bezglutenową, użyj mąki gryczanej lub mieszanki mąk bezglutenowych zamiast owsianej. Upewnij się, że wszystkie dodatki również nie zawierają glutenu.
Wersja wegańska pizzy z batata
Dla wersji wegańskiej, zastąp ser żółty serem wegańskim lub płatkami drożdżowymi. Użyj tylko warzywnych dodatków, takich jak grillowana cukinia, bakłażan czy pomidory. Możesz też dodać tofu lub tempeh dla zwiększenia zawartości białka.
Pizza z batata na słodko
Przygotuj słodką wersję pizzy z batata, pomijając sos pomidorowy. Posmaruj spód masłem orzechowym lub dżemem. Dodaj plasterki banana, posiekane orzechy i posyp cynamonem. Po upieczeniu możesz polać pizzę miodem lub syropem klonowym.
Wskazówki dla idealnej pizzy z batata
- Używaj dojrzałych batatów dla lepszego smaku i konsystencji.
- Eksperymentuj z różnymi mąkami dla uzyskania idealnej tekstury.
- Nie przesadzaj z ilością dodatków, aby ciasto się dobrze upiekło.
- Podawaj pizzę bezpośrednio po upieczeniu, kiedy jest najsmaczniejsza.
- Przechowuj resztki w lodówce i odgrzewaj w piekarniku dla zachowania chrupkości.
Zdrowa i smaczna rewolucja: Pizza z batata na Twoim stole
Pizza z batata to innowacyjne danie, które łączy smak klasycznej pizzy z korzyściami zdrowotnymi słodkich ziemniaków. Ta alternatywa dla tradycyjnej pizzy jest nie tylko pyszna, ale także bogatsza w składniki odżywcze, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie i figurę.
Przygotowanie pizzy ze słodkich ziemniaków jest proste i przyjemne. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie upieczenie batatów i wyrobienie elastycznego ciasta. Dzięki niższemu indeksowi glikemicznemu i większej zawartości błonnika, pizza z batata stanowi świetną opcję dla osób z cukrzycą lub na diecie niskowęglowodanowej.
Wszechstronność tego dania pozwala na niezliczone modyfikacje - od wersji bezglutenowej, przez wegańską, aż po słodką. Niezależnie od wybranego wariantu, pizza warzywna na bazie batatów to smaczny sposób na urozmaicenie jadłospisu i dostarczenie organizmowi cennych składników odżywczych.