Fit sernik z galaretką to zdrowa i niskokaloryczna wersja tradycyjnego deseru. Zawiera tylko 107 kalorii na porcję, co stanowi znaczącą różnicę w porównaniu do klasycznego sernika (400 kcal). Jest bogaty w białko (11g na porcję) i praktycznie pozbawiony tłuszczu. Nie wymaga pieczenia. Przygotowuje się go z chudego twarogu i jogurtu greckiego, z dodatkiem bezcukrowej galaretki.
Najważniejsze informacje:- Nie wymaga pieczenia - szybkie i proste przygotowanie
- Zawiera 4 razy mniej kalorii niż tradycyjny sernik
- Wysoka zawartość białka wspomaga budowę mięśni
- Bez dodatku cukru - używany jest ksylitol lub erytrytol
- Lekkostrawny i odpowiedni dla osób na diecie
- Można modyfikować smak dzięki różnym galaretkom i owocom
- Wymaga minimum 4 godzin chłodzenia
Dlaczego warto wybrać fit sernik z galaretką?
Fit sernik z galaretką to doskonała alternatywa dla tradycyjnego ciasta. Niskokaloryczny sernik na zimno zawiera aż cztery razy mniej kalorii niż klasyczna wersja. Dodatkowo jest bogaty w białko, które wspomaga budowę mięśni i daje długotrwałe uczucie sytości.
Dietetyczny sernik z galaretką nie wymaga pieczenia, co znacznie upraszcza jego przygotowanie. Jest lekkostrawny i nie obciąża układu pokarmowego. Dzięki naturalnym składnikom możesz cieszyć się deserem bez wyrzutów sumienia.
| Wartości odżywcze (na porcję) | Tradycyjny sernik | Fit sernik z galaretką |
|---|---|---|
| Kalorie | 400 kcal | 107 kcal |
| Białko | 6 g | 11 g |
| Tłuszcz | 22 g | 0,5 g |
| Węglowodany | 45 g | 25 g |
Składniki potrzebne do przygotowania fit sernika
Lekki sernik bez pieczenia wymaga jedynie kilku podstawowych składników. Większość z nich znajdziesz w swojej kuchni lub najbliższym sklepie.
- Masa serowa: - 500g chudego twarogu - 300g jogurtu greckiego - 30g ksylitolu - Szczypta wanilii
- Galaretka: - 2 opakowania bezcukrowej galaretki - 10g żelatyny - 50ml gorącej wody
- Dodatki: - Świeże owoce do dekoracji
W przepisie możesz zastosować różne zamienniki składników. Jogurt grecki możesz zastąpić naturalnym, a ksylitol - erytrytolem lub stewią.
Przygotowanie dietetycznego sernika krok po kroku
Sernik proteinowy z owocami przygotujesz w zaledwie 30 minut. Jest to przepis odpowiedni nawet dla początkujących kucharzy.
- Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia
- Zmiksuj chudy twaróg z jogurtem greckim na gładką masę
- Dodaj słodzik i wanilię do masy serowej
- Wymieszaj masę z tężejącą galaretką i żelatyną
- Przelej do formy, udekoruj owocami i schłodź minimum 4 godziny
Jak prawidłowo rozpuścić żelatynę?
Żelatynę należy zawsze wsypywać do wody, nigdy odwrotnie. Temperatura wody powinna wynosić około 60-70 stopni Celsjusza. Mieszaj delikatnie, aby uniknąć powstawania grudek.
Najczęstszym błędem jest używanie wrzącej wody, która niszczy właściwości żelatyny. Nie należy też dodawać zimnej żelatyny bezpośrednio do masy serowej. Przed połączeniem z masą żelatyna powinna być płynna, ale letnia.
Przygotowanie idealnej masy serowej
Sernik na zimno z jogurtem greckim wymaga dokładnego zmiksowania składników. Twaróg powinien mieć temperaturę pokojową.
Miksuj składniki stopniowo, zaczynając od najniższych obrotów. Masa powinna być absolutnie gładka, bez grudek.
Jeśli używasz owoców, dodaj je dopiero na końcu. Zbyt wczesne dodanie owoców może zaburzyć strukturę masy.
Ile kalorii ma fit sernik z galaretką?
Jedna porcja fit sernika z galaretką (100g) zawiera tylko 107 kalorii. To czterokrotnie mniej niż w przypadku tradycyjnego sernika. Dzięki wysokiej zawartości białka, deser długo syci.
| Wartości odżywcze | Na 100g | Na porcję (150g) |
|---|---|---|
| Kalorie | 107 kcal | 160 kcal |
| Białko | 11 g | 16,5 g |
| Tłuszcze | 0,5 g | 0,75 g |
| Węglowodany | 25 g | 37,5 g |
Klasyczny sernik może zawierać nawet 400 kcal w jednej porcji. Dietetyczny sernik z galaretką pozwala cieszyć się deserem bez wyrzutów sumienia.
Jak przechowywać fit sernik?
Fit sernik z galaretką najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowuje świeżość do 5 dni, pod warunkiem utrzymania stałej temperatury 4-8 stopni Celsjusza. Należy chronić go przed innymi zapachami z lodówki.
Przed podaniem wyjmij niskokaloryczny sernik na zimno z lodówki na 15 minut. Unikaj pozostawiania go w temperaturze pokojowej dłużej niż godzinę. Nie narażaj deseru na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Możesz zamrozić dietetyczny sernik z galaretką na okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj go powoli w lodówce.
Modyfikacje i wersje alternatywne
Sernik proteinowy z owocami możesz przygotować w wersji czekoladowej. Wystarczy dodać 2 łyżki kakao bez cukru do masy serowej.
W wersji kawowej fit sernika bez cukru dodaj 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej. Możesz też użyć ekstraktu z wanilii dla intensywniejszego aromatu.
Lekki sernik bez pieczenia świetnie komponuje się z sezonowymi owocami. Latem sprawdzą się świeże maliny i borówki, jesienią - karmelizowane jabłka z cynamonem, a zimą - domowy mus z mrożonych owoców.
Smaczny przepis na zdrowy deser bez wyrzutów sumienia
Fit sernik z galaretką to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Dzięki zawartości zaledwie 107 kalorii na porcję, wysokiej zawartości białka (11g) i minimalnej ilości tłuszczu (0,5g), możesz cieszyć się smakiem deseru bez obaw o sylwetkę. Przygotowanie jest proste i nie wymaga pieczenia.
Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników - chudy twaróg, jogurt grecki i bezcukrowa galaretka tworzą podstawę dietetycznego sernika. Pamiętaj o prawidłowym rozpuszczeniu żelatyny i dokładnym zmiksowaniu składników. Sernik najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby masa dobrze stężała.
Możesz modyfikować przepis według własnych preferencji, dodając ulubione owoce sezonowe lub tworząc wersje smakowe. Niskokaloryczny sernik na zimno świetnie sprawdzi się jako deser na specjalne okazje lub codzienny fit podwieczorek, dostarczając organizmowi wartościowego białka i niewielkiej ilości węglowodanów.
