Chili sin carne to wegańska alternatywa tradycyjnego meksykańskiego dania. To aromatyczne i pożywne danie bazujące na fasoli i warzywach. Nie zawiera mięsa. Jest łatwe w przygotowaniu. Idealnie sprawdza się podczas chłodnych dni. Stanowi świetną opcję dla osób na diecie roślinnej. Dostarcza dużo białka i składników odżywczych.
Najważniejsze informacje:- Danie bazuje na czerwonej fasoli jako głównym źródle białka
- Przygotowanie jest szybkie i proste
- Zawiera bogactwo warzyw: cebulę, paprykę, kukurydzę
- Charakteryzuje się intensywnym smakiem dzięki przyprawom
- Jest bogate w błonnik i składniki odżywcze
- Można je modyfikować według własnych preferencji
- Stanowi pełnowartościowy posiłek dla wegetarian i wegan
Czym jest chili sin carne?
Chili con carne bez mięsa, znane również jako chili sin carne, to aromatyczna wersja klasycznego meksykańskiego dania. Jest to potrawa bazująca na czerwonej fasoli, warzywach i aromatycznych przyprawach. To idealna opcja dla wegetarian i wegan, którzy tęsknią za wyrazistym smakiem oryginalnego chili.
To meksykańskie danie bez mięsa wywodzi się z tradycyjnego chili con carne, które zostało zaadaptowane do potrzeb diety roślinnej. Podstawę stanowi czerwona fasola, która dostarcza białka. Jest równie sycące jak mięsna wersja.
- Bogate w białko roślinne i błonnik
- Łatwe w przygotowaniu
- Idealne na chłodne dni
- Możliwość modyfikacji składników
- Ekonomiczne w przygotowaniu
Czas przygotowania i poziom trudności
Przygotowanie wegetariańskiego chili zajmuje około 45 minut. Większość czasu stanowi duszenie składników.
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas gotowania | 30 minut |
| Poziom trudności | Łatwy |
| Liczba porcji | 4 |
Niezbędne składniki do przygotowania wegetariańskiego chili
Do przygotowania chili z fasoli potrzebujemy kilku podstawowych składników. Możemy też wzbogacić danie dodatkami.
Składniki podstawowe:
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka kukurydzy
Składniki opcjonalne:
- Marchewka
- Seler naciowy
- Awokado
- Wegańska śmietana
Większość składników można zastąpić według własnych preferencji. Fasolę czerwoną można wymienić na czarną lub kidney.
Jak przygotować wegetariańskie chili krok po kroku
Przygotowanie chili wegetariańskie przepis jest proste i intuicyjne.
- Pokrój warzywa w kostkę
- Podsmaż cebulę i czosnek na oleju
- Dodaj paprykę i pozostałe warzywa
- Wsyp przyprawy i wymieszaj
- Dodaj fasolę i kukurydzę
- Duś całość przez 25-30 minut
Jak doprawić chili sin carne?
Podstawą wegetariańskiego chili są odpowiednio dobrane przyprawy. Na jedną porcję używamy łyżeczki kuminu, łyżeczki słodkiej papryki i pół łyżeczki wędzonej papryki. Dodatek oregano i cynamonu nadaje charakterystyczny aromat.
Kompozycję przypraw warto uzupełnić sosem sojowym i odrobiną kakao. Te składniki pogłębiają smak i nadają potrawie głębi. Można też dodać liść laurowy i ziele angielskie podczas duszenia.
Poziom ostrości regulujemy ilością chili i płatków czerwonej papryki. Warto zacząć od małej ilości i stopniowo dodawać więcej.
Z czym podawać wegetariańskie chili?
Chili sin carne świetnie komponuje się z ryżem basmati lub jaśminowym. Ryż wchłania aromatyczny sos i stanowi idealne dopełnienie dania.
Można też podawać je z tortillą lub nachosami. Te dodatki sprawiają, że danie staje się jeszcze bardziej sycące i nabiera meksykańskiego charakteru.
Świeże awokado i kolendra dodają świeżości i lekkości. Na wierzchu można umieścić kleks wegańskiej śmietany.
Wartości odżywcze wegetariańskiego chili
Wegańskie chili con carne to prawdziwa bomba składników odżywczych. Jedna porcja dostarcza około 15 gramów białka roślinnego i 12 gramów błonnika. Danie jest też bogate w witaminy z grupy B, żelazo i potas.
To danie jest niskokaloryczne i lekkostrawne. Zawiera dużo antyoksydantów dzięki obecności pomidorów i papryki. Fasola dostarcza cennego białka roślinnego.
| Wartość odżywcza | na 100g | na porcję |
| Kalorie | 120 kcal | 350 kcal |
| Białko | 5g | 15g |
| Błonnik | 4g | 12g |
Jak przechowywać chili sin carne?
Chili con carne bez mięsa można przechowywać w lodówce do 4 dni. Najlepiej trzymać je w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Smak dania często staje się lepszy następnego dnia. Przyprawy mają więcej czasu, by przeniknąć składniki.
Danie świetnie nadaje się do zamrożenia nawet na 3 miesiące. Przed zamrożeniem należy całkowicie ostudzić potrawę. Rozmrażanie najlepiej przeprowadzać powoli w lodówce przez noc.
Dlaczego warto przygotować wegetariańskie chili?
To danie jest ekonomiczne i bardzo sycące. Składniki są łatwo dostępne i niedrogie.
Wegetariańskie chili można przygotować na kilka dni do przodu. Z czasem smak staje się jeszcze lepszy.
To doskonała propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Danie można łatwo dostosować do indywidualnych preferencji smakowych.
Wszystko co musisz wiedzieć o wegetariańskim chili
Chili sin carne to wszechstronne danie, które zadowoli każdego miłośnika kuchni meksykańskiej. Jest nie tylko smaczne, ale też proste w przygotowaniu - wystarczy 45 minut, by stworzyć pożywny posiłek dla 4 osób. Bazuje na łatwo dostępnych składnikach, z czerwoną fasolą jako głównym źródłem białka.
To wegetariańskie chili można modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione warzywa czy regulując poziom ostrości. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie potrawy - kombinacja kuminu, papryki wędzonej i słodkiej tworzy charakterystyczny, głęboki smak. Danie świetnie komponuje się z ryżem, tortillą lub nachosami.
Najlepsze w chili con carne bez mięsa jest to, że możemy je przygotować na zapas. W lodówce zachowuje świeżość do 4 dni, a zamrożone przetrwa nawet 3 miesiące. To ekonomiczne, pożywne i zdrowe danie, które dostarcza 15 gramów białka i 12 gramów błonnika w jednej porcji.
