Wegańskie brownie z fasoli to innowacyjny deser łączący smak klasycznego brownie ze zdrowymi składnikami. Głównym składnikiem jest czerwona fasola, która zastępuje tradycyjną mąkę i jajka. Ten prosty w przygotowaniu wypiek idealnie sprawdza się jako alternatywa dla osób na diecie wegańskiej. Jest wilgotny i czekoladowy. Zachowuje wszystkie walory smakowe tradycyjnego brownie.
Najważniejsze informacje:- Podstawą ciasta jest czerwona fasola z puszki (250g)
- Wypiek nie zawiera jajek ani nabiału
- Czas przygotowania jest krótki i prosty
- Ciasto jest bogate w białko i błonnik
- Zawiera mniej kalorii niż tradycyjne brownie (250-310 kcal na porcję)
- Można je modyfikować dodatkami (orzechy, owoce, krem orzechowy)
- Smakuje dobrze zarówno na ciepło jak i na zimno
Dlaczego warto upiec brownie z fasoli?
Wegańskie brownie z fasoli to prawdziwa rewolucja w świecie zdrowych deserów. Jest nie tylko pyszne, ale przede wszystkim bogate w białko i błonnik, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Ten nietypowy wypiek zaspokaja nawet największe czekoladowe zachcianki.
Fit brownie bez cukru zachwyca swoją wilgotną konsystencją i intensywnym czekoladowym smakiem. Fasola, która jest bazą ciasta, pozostaje niewyczuwalna, a deser smakuje jak klasyczne brownie. To idealna propozycja dla osób na diecie wegańskiej lub tych, którzy chcą ograniczyć spożycie cukru.
- Zawiera znacznie mniej kalorii niż tradycyjne brownie (250-310 kcal na porcję)
- Jest źródłem cennego białka roślinnego
- Nie zawiera białego cukru ani masła
- Może być spożywane przez wegan i osoby na diecie bezglutenowej
- Dostarcza sporą dawkę błonnika
Składniki potrzebne do przygotowania wegańskiego brownie
Do przygotowania wegańskiego ciasta czekoladowego z fasoli potrzebujemy zaledwie kilku składników. Większość z nich znajdziesz w swojej kuchni lub najbliższym sklepie.
| Składnik | Ilość | Możliwe zamienniki |
| Czerwona fasola z puszki | 250g | Fasola czarna, fasola kidney |
| Kakao | 40-50g | Karob |
| Płatki owsiane | 1/2 szklanki | Mąka migdałowa, mąka kokosowa |
| Syrop z agawy | 5 łyżek | Syrop klonowy, ksylitol |
| Olej kokosowy | 3-4 łyżki | Masło orzechowe, olej rzepakowy |
| Proszek do pieczenia | 1/2 łyżeczki | Soda + ocet jabłkowy |
| Sól | szczypta | - |
Czytaj więcej: Badanie kału na pasożyty u dzieci - ważne informacje
Jak zrobić wegańskie brownie z fasoli krok po kroku
Przygotowanie brownie z czerwonej fasoli jest prostsze niż myślisz. Wystarczy dokładnie przestrzegać kilku podstawowych kroków, by uzyskać idealny deser.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C
- Odsącz fasolę z puszki i dokładnie przepłucz
- Zmiel płatki owsiane na mąkę w blenderze
- Włóż wszystkie składniki do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej masy
- Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia
- Wyrównaj powierzchnię i udekoruj ulubionymi dodatkami
Temperatura i czas pieczenia
Dla najlepszego efektu, wegańskie brownie z fasoli wymaga odpowiedniej temperatury. Piekarnik powinien być nagrzany do 175°C z termoobiegiem lub 180°C bez termoobiegu.
Czas pieczenia zależy od preferowanej konsystencji. Dla wilgotnego brownie piecz 18-20 minut, dla bardziej suchego wydłuż czas do 25 minut.
Gotowość ciasta sprawdzaj patyczkiem wbijając go w środek brownie. Patyczek powinien wyjść lekko wilgotny, ale nie oblepiony ciastem. Pamiętaj, że ciasto stwardnieje podczas stygnięcia. Lepiej nie dopiec niż przepiec.
Polewa i dekoracja
Klasyczna polewa do niskokalorycznego brownie wegańskiego powstaje z gorzkiej czekolady i oleju kokosowego. Składniki rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polewę wylej na wystudzone ciasto. Odczekaj 10-15 minut, aż polewa stężeje i nabierze połysku.
Do dekoracji możesz użyć posiekanych orzechów, świeżych malin lub płatków kokosa. Możesz też posypać ciasto kakao lub dodać kulki granoli. Świeże owoce najlepiej dodawać tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze wegańskiego brownie
Zdrowe brownie bez mąki to prawdziwa bomba wartości odżywczych. Jedna porcja dostarcza aż 7g białka roślinnego i 5g błonnika. Dzięki użyciu naturalnych składników słodzących, ciasto ma niższy indeks glikemiczny niż tradycyjne wypieki.
| Składnik odżywczy | Na 100g | Na porcję (80g) |
| Kalorie | 310 kcal | 250 kcal |
| Białko | 9g | 7g |
| Węglowodany | 45g | 36g |
| Tłuszcze | 12g | 10g |
| Błonnik | 6g | 5g |
| Cukry | 15g | 12g |
Jak przechowywać brownie z fasoli
Świeże wegańskie brownie z fasoli najlepiej smakuje w pierwszych dwóch dniach. Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
W lodówce ciasto zachowa świeżość do 5 dni. Przed podaniem wyjmij porcję na 15 minut, aby nabrała pokojowej temperatury.
Możesz też zamrozić pokrojone brownie z czerwonej fasoli. Zapakuj je szczelnie w folię i papier do pieczenia.
Ciasto zachowa świeżość w zamrażalniku do 3 miesięcy. Rozmrażaj je powoli w lodówce.
Modyfikacje przepisu
Wegańskie brownie z fasoli to świetna baza do eksperymentów. Możesz je modyfikować według własnych preferencji i dostępnych składników.
Wersja orzechowa zyskuje głębszy smak dzięki dodatkom. Dodaj 50g posiekanych orzechów włoskich, 2 łyżki masła orzechowego i szczyptę cynamonu. Te składniki wzbogacą ciasto o zdrowe tłuszcze i protein.
Wariant owocowy to prawdziwa eksplozja smaków. Dodaj 100g świeżych malin lub borówek, skórkę z cytryny i łyżkę ekstraktu waniliowego. Owoce nadadzą deserowi świeżości i obniżą kaloryczność.
Wersja kawowa zadowoli miłośników mocniejszych smaków. Zastąp 2 łyżki kakao rozpuszczalną kawą, dodaj espresso i szczyptę kardamonu. Kawa podkreśli czekoladowy smak i doda energii.
Wersja bezglutenowa
Bezglutenowe brownie wegańskie wymaga prostych modyfikacji. Płatki owsiane zastąp mąką migdałową lub kokosową w tej samej ilości.
Dodaj łyżkę mielonego siemienia lnianego dla lepszego związania składników. Pomoże to uzyskać idealną konsystencję bez glutenu.
Ciasto bezglutenowe może być nieco bardziej kruche. Dlatego warto wydłużyć czas studzenia do minimum godziny. Krój je ostrym nożem, gdy całkowicie wystygnie. Przechowuj w lodówce dla lepszej struktury.
Wegańskie brownie z fasoli - proste i zdrowe ciasto dla każdego
Wegańskie brownie z fasoli to idealny przykład tego, jak zdrowy deser może być równie smaczny jak klasyczne wypieki. Ten innowacyjny przepis łączy wartości odżywcze fasoli z intensywnym smakiem czekolady, dostarczając przy tym tylko 250 kcal na porcję. Możesz go przygotować w niecałe 30 minut.
Sukces tego ciasta tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników i precyzyjnym czasie pieczenia. Kluczem jest dokładne zblendowanie fasoli i przestrzeganie temperatury 175°C. Fit brownie bez cukru możesz modyfikować według własnych upodobań - od wersji orzechowej po owocową czy bezglutenową.
To zdrowe brownie bez mąki możesz przechowywać do 5 dni w lodówce lub zamrozić na 3 miesiące. Dzięki zawartości białka roślinnego i błonnika, sprawdzi się nie tylko jako deser, ale także jako pożywna przekąska w ciągu dnia. Pamiętaj, że najlepiej smakuje lekko niedopieczone i z domową polewą czekoladową.
