Kaszotto z burakiem i fetą to pożywne danie jednogarnkowe. Łączy w sobie delikatny smak kaszy z słodyczą buraków i słonym akcentem sera feta. To zdrowa alternatywa dla tradycyjnego risotto. Przygotowanie jest proste i szybkie. Potrawa dostarcza cennych składników odżywczych. Buraki wspierają układ krążenia. Feta wzmacnia kości.
Najważniejsze informacje:- Danie łączy walory smakowe i zdrowotne
- Przygotowanie zajmuje około 30 minut
- Buraki są bogate w witaminy i minerały
- Feta dostarcza białka i wapnia
- Potrawa jest odpowiednia dla wegetarian
- Można modyfikować rodzaj użytej kaszy
- Danie ma właściwości przeciwutleniające
- Jest sycące i niskokaloryczne
Co będzie potrzebne do przygotowania kaszotta?
Kaszotto z burakiem i fetą to pyszna alternatywa dla tradycyjnego risotto. Do przygotowania tej aromatycznej potrawy potrzebujemy zaledwie kilku składników, które znajdziemy w każdym sklepie.
| Składnik | Ilość | Kcal/100g |
|---|---|---|
| Kasza pęczak | 200g | 123 kcal |
| Buraki | 400g | 43 kcal |
| Ser feta | 150g | 264 kcal |
| Cebula | 1 szt. | 40 kcal |
| Czosnek | 2 ząbki | 149 kcal |
| Bulion warzywny | 750ml | 15 kcal |
Jak długo trzeba gotować kaszotto?
Przygotowanie kaszotta z warzywami zajmuje około 45 minut. Z podanych składników otrzymamy 4 sycące porcje. To danie o niskim poziomie trudności, idealne dla początkujących kucharzy.
Czytaj więcej: Czy twoje jelita wpływają na depresję? Związek mikrobioty i nastroju
Krok po kroku: przygotowanie kaszotta z burakiem
Risotto z kaszy jęczmiennej przygotujemy w kilku prostych krokach. Cały proces jest intuicyjny i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.
1. Zeszklij posiekaną cebulę z czosnkiem na oliwie 2. Wsyp kaszę i podsmaż przez 2 minuty 3. Stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając 4. Gotuj przez około 20 minut, systematycznie dolewając bulion 5. Dodaj pokrojone w kostkę buraki 6. Na koniec dodaj pokruszoną fetę i przyprawyJak ugotować buraki do kaszotta?
Buraki możesz ugotować w wodzie przez około 45 minut - nakłuj widelcem, aby sprawdzić miękkość. Obierz je dopiero po ugotowaniu, dzięki temu zachowają więcej wartości odżywczych. Najłatwiej zrobisz to pod bieżącą wodą.
Alternatywnie, możesz upiec buraki w piekarniku. Zawiń je w folię aluminiową i piecz przez godzinę w temperaturze 200°C. Ta metoda pozwala wydobyć słodszy smak warzyw i intensywniejszy aromat.
Jak doprawić kaszotto?
Kasza pęczak z burakami wymaga odpowiedniego doprawienia. Podstawą jest sól i świeżo mielony pieprz. Świetnie sprawdzą się także świeże zioła - tymianek i rozmaryn. Dla przełamania smaku możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
Jak podawać kaszotto z burakiem i fetą?
Kaszotto z serem najlepiej smakuje podane na głębokim talerzu, prosto po przygotowaniu. Możesz je udekorować świeżymi ziołami i dodatkową porcją pokruszonej fety.
Danie możesz podać jako samodzielny posiłek lub z dodatkiem świeżej rukoli. Delikatnie gorzkawy smak rukoli świetnie komponuje się ze słodkością buraków.
Wartości odżywcze kaszotta
Kaszotto z burakiem i fetą to danie bogate w składniki odżywcze. W jednej porcji znajdziesz sporo błonnika i białka. Jest to także źródło żelaza i witamin z grupy B.
| Składnik odżywczy | Zawartość w 1 porcji |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 15g |
| Węglowodany | 58g |
| Tłuszcze | 12g |
Jak przechowywać kaszotto?
Kaszotto z burakiem i fetą możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Przełóż je do szczelnego pojemnika zaraz po ostygnięciu.
Danie najlepiej odgrzewać na patelni z dodatkiem odrobiny wody. Możesz też użyć mikrofalówki, pamiętając o przykryciu naczynia.
Czym można zastąpić fetę w kaszotto?
Klasyczną fetę możesz zastąpić serem kozim, który nada potrawie wyrazisty, pikantny charakter. Ser kozi jest też łatwiejszy do strawienia dla osób z nietolerancją laktozy.
Świetną alternatywą będzie także ricotta, która nada kaszottu z serem kremową konsystencję. Jest to opcja dla osób preferujących łagodniejsze smaki.
Kaszotto wegańskie przygotujesz używając tofu typu feta lub kaszy jaglanej z dodatkiem płatków drożdżowych. Te zamienniki zapewnią podobną teksturę i wartości odżywcze.
Jakie inne warzywa pasują do kaszotta?
Poza burakami, kaszotto z warzywami możesz wzbogacić wieloma innymi dodatkami. Wybierz sezonowe warzywa, aby danie było jeszcze smaczniejsze.
- Dynia - idealna jesienią, dodaje słodyczy i kremowości
- Szpinak - wzbogaca danie w żelazo i świetnie komponuje się z fetą
- Pieczarki - nadają daniu umami i mięsisty charakter
- Cukinia - lekka i soczysta, idealna latem
- Suszone pomidory - dodają intensywnego, śródziemnomorskiego akcentu
Prosty przepis na kaszotto - domowy obiad w 45 minut
Kaszotto z burakiem i fetą to doskonały wybór na codzienny obiad. Przygotowanie jest proste i zajmuje około 45 minut. Danie zaspokoi potrzeby 4-osobowej rodziny, a jego koszt nie przekroczy 30 złotych. Podstawowe składniki często mamy już w domu.
To danie jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jedna porcja to tylko 385 kalorii, za to aż 15g białka. Buraki dostarczają żelaza i witamin, a feta wzbogaca potrawę w wapń. Możesz też łatwo dostosować przepis do diety wegańskiej, zamieniając ser na tofu.
Najważniejsze w przygotowaniu jest odpowiednie doprawienie potrawy i zachowanie konsystencji al dente. Resztę kaszotta z warzywami możesz przechować w lodówce do 3 dni, co czyni je świetną opcją na meal prep. Eksperymentuj z dodatkami - dynia, szpinak czy suszone pomidory odmienią charakter dania i pozwolą cieszyć się nim na wiele sposobów.
